时间：80分钟
材料：马铃薯1个、素火腿80公克、吐司3片、香菇5朵、豆腐1块
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许、胡椒粉1/2匙
要 领：沾吐司丁时，稍微压一下，油炸时较不易掉落。
做 法：
A.马铃薯去皮、切片，吐司去边、切成细丁，香菇、火腿切成末，豆腐切丁。
B.马铃薯上蒸笼蒸熟。
C.将以熟软的马铃薯加进香菇末、火腿末、豆腐、调料扮匀。
D.将扮匀的材料，捏成丸状，沾上吐司丁，入油锅炸成金黄色即可。